Nach vielen Jahren in New York wieder zurück in Österreich freut es mich, in meinem Restaurant FRANK's eine amerikanische Küche vorzustellen, die sich in Wien noch nicht findet.

Natürlich sind Burgers und Spareribs aus dieser Küche nicht mehr wegzudenken, das Überraschende für viele ist jedoch, daß es daneben eine Amerikanische Küche gibt, die - sehr gesundheitsbewußt - nur frischeste Zutaten für ihre Gerichte verwendet. Diese qualitativ hochwertige Küche Amerikas hat ihre Wurzeln in der italienischen Küche, die mit der Immigration vieler Italiener in Amerika Einzug hielt. Pasta, Pizza und Steak sind durch die Geschichte mit einander ganz fest verbunden.

Ich habe mir hier zum Ziel gesetzt, Ihnen mit meinem Team ein wenig diesen unkomplizierten "American Way of Life" näher zu bringen und in einer ungewöhnlichen Restaurantatmosphäre freundlich - aber unkompliziert - frischeste Zutaten zu servieren, die bis auf wenige Ausnahmen für jeden Gast à la minute zubereitet werden. Ganz besonders freut es mich, daß im Gault Milau 1999 und 2000, diese unsere Bemühungen mit einer Haube ausgezeichnet wurden. Und das obwohl wir mit 240 Sitzplätzen und doch relativ lauter Musik nicht die typische Hauben-Restaurant Charakteristik aufweisen.

Ich hoffe, Sie genießen Ihre Reise nach Amerika und bleiben uns als wiederkommender Stammgast treu.
Ihr Klaus Piber